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Feria de día Valladolid 2023

Mon, 14 Jul 2025 12:55:21 GMT

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"El Sabor de Éxito: Cómo las Redes Sociales Impulsan tu Negocio de Hostelería"

Mon, 14 Jul 2025 12:54:18 GMT

En la era digital, la presencia en redes sociales se ha convertido en un ingrediente esencial para el éxito de cualquier negocio de hostelería y comida preparada. ¿Por qué? Porque el mundo está en línea y tus futuros clientes también lo están. Aquí te contamos por qué deberías apostar por las redes sociales y cómo Marketing Creativo Digital puede ser tu aliado en este viaje.

**1. Conéctate con tu Audiencia:** Las redes sociales te permiten establecer un vínculo directo con tus clientes. Puedes compartir la historia detrás de tus platos, tus valores y las novedades de tu negocio. Esto crea una conexión emocional que fideliza a tus clientes y los convierte en defensores de tu marca.

**2. Aumenta la Visibilidad:** Estar presente en plataformas como Instagram, Facebook o TikTok te ayuda a llegar a un público más amplio. Publica imágenes de tus platos más deliciosos, comparte videos de tu chef en acción y utiliza hashtags relevantes para aumentar tu visibilidad.

**3. Genera Interacción:** Las redes sociales son un espacio perfecto para recibir feedback en tiempo real. Escucha a tus clientes, responde sus preguntas y comentarios, y muestra que te importa su opinión. Esto te ayuda a mejorar la calidad de tu servicio.

**4. Promociona Ofertas y Eventos:** ¿Tienes una noche de karaoke especial o un nuevo menú de temporada? Las redes sociales son la plataforma ideal para promocionar eventos y ofertas especiales. Llega a tu audiencia de manera efectiva y atrae a más clientes.

**5. Marketing Creativo Digital:** Una empresa especializada como Marketing Creativo Digital puede potenciar aún más tu presencia en redes sociales. Con estrategias personalizadas, creación de contenido de calidad y publicidad dirigida, pueden hacer que tu negocio destaque en línea.

No subestimes el poder de las redes sociales en la industria de la hostelería. Si quieres destacar y llegar a más personas, es hora de poner en marcha una estrategia digital efectiva. Marketing Creativo Digital está aquí para ayudarte a darle ese toque especial a tu presencia en línea. ¡Contáctanos y llevemos tu negocio al siguiente nivel!

https://marketingcreativodigital.com/

El arroz en Valladolid tiene nombre propio "Sepionet Gastronomía Mediterránea"

Fri, 11 Jul 2025 12:08:05 GMT

El arroz en Valladolid tiene nombre propio "Sepionet Gastronomía Mediterránea"

Estas son las tendencias para este año 2023 en hostelería.

La pandemia ha tenido mucho que ver con gran parte de las fuerzas del mercado que han definido la hostelería durante los últimos años. A pesar de todo lo que hemos vivido, para 2022 podemos decir que el sector se ha recuperado gradualmente, llegando a asentarse una nueva sensación de normalidad.

Sin embargo, normalidad no es lo mismo que estabilidad. La sensación de estar en una fase transitoria persiste entre administradores y expertos de industria.

Tiene todo el sentido del mundo preguntarse: ¿qué desafíos y oportunidades traerá el año que viene? ¿Qué esperan los clientes de las marcas de comida y hostelería? ¿Qué tendencias de cliente son las que vienen y cómo van a definir el futuro de la industria?

Hacer una predicción de tendencias en esta industria nunca es sencillo debido a que las cosas cambian constantemente. Podemos, sin embargo, adelantarte que los restaurantes tendrán que ser más flexibles que nunca en 2023 para poder cumplir con la demanda de sus clientes a la vez que gestionan operaciones ultra eficientes.

Por otro lado, ofrecer una experiencia de cliente excepcional desde todo punto de vista sigue siendo crucial para atraer a nuevos clientes, conseguir fidelidad y asegurar un flujo de ingresos estable.

Sigue leyendo para descubrir qué deberían esperar restauradores, dark kitchens y marcas (virtuales) para el año que viene (e incluso más adelante).

#1 Los clientes vuelven a los restaurantes, pero no como antes
Si alguna vez hubo alguna duda de si la gente volvería a los restaurantes, esta ha quedado ya erradicada. Hace mucho que todos hemos estado más que listos para volver a nuestros restaurantes favoritos y descubrir nuevos locales.

Aún así, hay un factor a tener en cuenta. Con las condiciones actuales de la economía global (inflación, precios cada vez más altos de suministros y energía), quienes gastan dinero en un restaurante esperan que merezca la pena.

Esto significa:

Una experiencia de cliente excepcional. En otras palabras, tienes que ofrecer un servicio excelente y una carta atractiva que hayas creado a partir de datos. A su vez, los estándares de higiene y seguridad siguen estando en mente de todo el mundo (¡y así debe ser!), así que no olvides mostrar a tus clientes que estos siguen siendo una prioridad para ti.
La relación calidad-precio es clave. Siempre ha sido así y esto no va a cambiar en el futuro, pero la economía actual lo ha dejado aún más claro. Esto significa que los restaurantes deben evaluar su oferta y comprender cómo afecta a su rentabilidad. Una vez más, la ingeniería de carta puede ayudarte a capitalizar esos platos y artículos que son rentables y populares al mismo tiempo. Hacer tu carta más rentable significa reducirla para enfocarte en servir menos platos de mejor manera y considerar productos e ingredientes alternativos para reducir costes o resolver problemas con la cadena de suministros.
Rediseñar la distribución de tu restaurante puede ser rentable. El énfasis en la seguridad ha llevado a muchas marcas a rediseñar su restaurante completamente: han reducido los espacios compartidos, maximizado el espacio abierto, mejorado la calidad de aire e implementado materiales fáciles de limpiar.Cambiar la distribución de un restaurante también puede mejorar tu flexibilidad. Por ejemplo, los restaurantes necesitan estar mejor equipados para acomodar las entregas a domicilio y los pedidos para llevar. Adaptar y mejorar la cocina y las áreas de oficina suele ser necesario. Al mismo tiempo, optimizar estos espacios asegura que los flujos de de pedidos no interfieran con la experiencia de los clientes en el local.

#2 Las comidas fuera del restaurante están evolucionando

Si bien las marcas ya no dependen solamente de pedidos a domicilio y para llevar para mantenerse a flote, estos van seguir siendo parte del negocio. Los clientes van a los restaurantes más seguido, pero los pedidos en línea y las plataformas de entrega de comida siguen atrayendo a una audiencia muy amplia (y hambrienta) que busca disfrutar de la calidad de una comida de restaurante en sus casas u oficinas.

Las ghost kitchens abren sus puertas a los clientes.

Los pedidos a domicilio están en crisis. A pesar de su popularidad, el espacio de los pedidos a domicilio en línea no pasa por un buen momento. Los clientes y restaurantes son ahora más conscientes de los problemas relacionados con las empresas de envío de comida. Los críticos dicen que los servicios externos cuestan a los clientes un 40% más y a los restaurantes un 30%. Además, existen ya numerosos testimonios de repartidores que se quejan de pésimas condiciones laborales, pocos beneficios y bajos salarios.
Alternativas para captar pedidos fuera del restaurante. Sin lugar a duda, las plataformas de delivery sentirán más presión a medida que los restaurantes busquen otras opciones para captar pedidos a domicilio. Este año, hemos visto a muchos restauradores crear sus propias tiendas en línea con el fin de ser dueños de toda la experiencia, obtener big data y recibir comentarios de usuarios directamente.
Pedidos directos. Por otra parte, un estudio reciente de Sense360 reveló que el 63% de los clientes prefiere pedir directamente a los restaurantes. Esta tendencia es muy motivadora y confirma que los clientes tienen toda la intención de apoyar a sus restaurantes locales en tiempos difíciles. (Echa un ojo también a la tendencia #5)
Pedidos por adelantado. Con todo esto en mente, no sorprende a nadie que los pedidos por adelantado sean cada vez más populares. Un estudio reciente de Statista reveló que el 59% de clientes, en promedio, estaría dispuesto a gastar más dinero en servicios de comida si pudieran programar una recogida en el local en lugar de recibir el pedido en casa. El servicio de recogida tiene sentido desde el punto de vista del restaurante ya que es más barato y el restaurante mantiene el control de todos las etapas.(Echa un ojo también a la tendencia #5: el D2C viene con fuerza).

#3 Las marcas unen fuerzas

Los últimos años han significado un muestra importante de la colaboración de marcas de alto nivel. Por ejemplo, vimos a Lionel Messi unir fuerzas con Hard Rock Café para crear la Messi Burger. Coca-Cola colaboró con Marshmello (el artista) para lanzar una bebida de edición limitada.

Los restaurantes usan colaboraciones para llegar a nuevas audiencias de manera más barata

Y hay más.

Cross-brand. El sector de la hostelería también ha visto cómo varias marcas han colaborado entre ellas, inicialmente para sobrevivir la pandemia. Estas colaboraciones han probado ser tan fructíferas –permiten a las marcas llegar a nuevas y relevantes audiencias de manera rentable– que esperamos ver muchas más en el 2023.
Pop-ups dinámicos. Muchos restaurantes establecidos empezaron a ofrecer a otras marcas menos conocidas sus cocinas y espacios en horas de menor actividad para que puedan usarla como restaurante pop-up y captar atención.

Si quieres darle una vuelta al concepto, puedes invitar a otros restaurantes a venir y cocinar en tu local o a colaborar en ciertos platos de tu carta. En Texas, por ejemplo, el reconocido restaurante Suerte colaboró con otros restaurantes en su ‘Taqueria Takeover’.
Host kitchens. Este es otro concepto de colaboración que ha ganado popularidad recientemente y que está en constante crecimiento.

Las host kitchens son restaurantes que usan sus instalaciones para preparar la carta de otras marcas para servicios de delivery. El modelo es beneficioso para todas las partes: es una opción barata para marcas que quieran expandirse o introducirse en nuevos mercados, mientras que la host kitchen puede operar a máxima eficiencia y conseguir de 10% a 20% de ventas adicionales.
Exclusividad. Las ghost kitchens están formando alianzas con chefs conocidos para crear platos únicos, disponibles solo por delivery, aumentando la popularidad de marca de ambos y llegando a nuevas audiencias.

Por ejemplo, en Bélgica, Casper se alió con PURE de Pascal Naessens. Y en Reino Unido, el ganador de MasterChef, Tim Anderson, lanzó una marca de katsu sando junto con Taster.
#4 La clave es el uso eficiente de recursos
Un restaurante se enfrenta ya de por sí a muchos desafíos. La falta de personal, la inflación de precios y los problemas con la cadena de suministros como el desabastecimiento fueron parte del día a día en 2022. Aún así, el sector resistió. Las empresas aprovecharon el momento para optimizar procesos y encontrar maneras de extraer más valor de sus recursos. La transformación digital demostró ser la mejor alternativa hacia adelante.

Los restaurantes aprovecharon el momento para optimizar procesos y encontrar maneras de extraer más valor de sus recursos.

Adiós a la tecnología spray and pray. Si bien la digitalización de años anteriores estaba caracterizada por una oferta aleatoria de opciones, hoy vemos cómo las empresas en hostelería están desarrollando una estrategia tech más elaborada. Toman decisiones meditadas tanto para cocina como oficina con el objetivo de llevar más eficiencia a sus operaciones en el día a día.

El restaurante tradicional se ha convertido en un restaurante digital. Como en otras industrias, la tecnología está ayudando a restaurantes a aumentar la conveniencia y reducir el margen de error. De esta manera, puedes mantener tu calidad alta, tus costes bajos y a tus empleados satisfechos.

Los operadores en hostelería utilizan tecnología para simplificar y automatizar sus procesos. Esto les permite procesar pedidos con mayor rapidez y precisión y comunicarse fácilmente con el personal en múltiples locales. Los insights generados por el software de analíticas para restaurantes los hacen más conscientes de las necesidades de productividad y de negocio.
Mayor fluidez. Los restaurantes que trabajan con datos consiguen información de múltiples fuentes, usan insights combinados para mejorar la eficiencia de operaciones y recursos.

La máxima expresión de la tecnología moderna para restaurantes es la habilidad de capturar datos de cliente 360º, por lo general con una API abierta e insights en tiempo real. Esto a su vez permite a restaurantes interactuar con clientes de la mejor manera posible, personalizar el marketing y desarrollar relaciones a largo plazo. Pero eso no es todo. La eficiencia mejorada libera el tiempo de los empleados, ayudándoles a enfocarse en la experiencia de cliente.

Como resultado, los restaurantes digitales pueden garantizar una experiencia excepcional tanto para clientes como empleados, independientemente del canal, lugar o momento.
Lectura recomendada: 5 maneras en que la tecnología ayuda a reducir los costes de operación de un restaurante
#5 D2C – Eliminar al intermediario

Una encuesta reciente de Sense360 reveló que el 63% de los clientes prefiere hacer pedidos directamente al restaurante. Los pedidos en línea no se van a ir a ninguna parte, así que no es sorpresa para nadie que los restaurantes estén explorando canales de venta directa para captar los beneficios de los pedidos D2C.

Los pedidos a través de aplicaciones de terceros no se van a ninguna parte, pero la venta directa puede tomar más importancia.

Algunos beneficios son:

Control total de la experiencia de pedido y entrega
Propiedad de los datos de cliente, lo cual permite marketing personalizado y forjar relaciones.
Obtener más insights de las ventas y tendencias de cliente, facilitando el desarrollo de nuevos productos
Mejores márgenes al eliminar al intermediario (en este caso, los servicios de entrega y de tramitación)
Desarrollar una app propia para pedidos en línea que ofrezca una experiencia de usuario de primer nivel parece ser el mayor desafío actualmente. Aún así, veremos cómo estos procesos se hacen más ágiles próximamente. Las soluciones bien implementadas ya han llegado al mercado.

Las marcas ya están probando diferentes estrategias para captar clientes y hacer que migren de apps de terceros a las suyas. Pero todavía no es momento de eliminar las plataformas externas. Incluso si el modelo D2C ofrece mejores oportunidades de marketing y mejores márgenes, las plataformas que salvaron a los restaurantes durante la pandemia todavía tienen la capacidad de atraer a nuevos clientes.

Por eso mismo vemos a restaurantes tomar una estrategia doble para los pedidos en línea. Muchos continúan usando los servicios de terceros a la vez que mejoran su plataforma corporativa y marketing digital.

OLIOLI, una de las principales marcas de poké en Dinamarca, por ejemplo:

#6 Las ghost kitchens están cambiando cosas
El concepto de ghost kitchen -restaurantes que se dedican exclusivamente a pedidos a domicilio y que no reciben a clientes en el local– ha visto un crecimiento explosivo durante los últimos años. Desafortunadamente, esto ha dado lugar a que plataformas como DoorDash y Uber Eats estén saturadas de ghost kitchens y marcas virtuales. Y con más clientes volviendo a consumir en sus locales favoritos, estas marcas pueden encontrar dificultades para destacar y desarrollar una base de clientes fieles.

Las ghost kitchen híbridas abren sus puertas a los clientes.

Estrategia y eficiencia. Las ghost kitchens que quieran tener éxito deberían duplicar esfuerzos en su estrategia de marketing, asegurarse de que sus operaciones en cocina sean eficientes y optimizar su carta.
Modelos híbridos. Este año veremos cómo las dark kitchens adoptan un modelo híbrido, incluyendo múltiples canales de venta y fulfillment. Esperamos un aumento de los pedidos en línea con recogida en local y pedidos para llevar desde de puntos de autoservicio en Europa. Las dark kitchen se están convirtiendo en quioscos autoservicio para mejorar la experiencia de cliente y conectar con consumidores en el local. Además, los quioscos permiten a las ghost kitchens recopilar datos de cliente y ofrecer ofertas personalizadas y programas de fidelidad.
Food halls. Hemos visto a muchas ghost kitchen abrir food halls, locales donde múltiples restaurantes comparten una misma cocina y un salón de comidas y que cuentan con una opción de pedidos en línea. El beneficio para los clientes es que no están limitados a un tipo de comida o marca específica. El mismo pedido puede incluir artículos de las cartas de Pops Pizza, Big Ben’s BBQ Ribs and Kaiser Soze Pad Thai.
Colaboraciones. Otra gran manera de añadir valor a tu ghost kitchen o restaurante virtual es colaborar con otras marcas y chefs populares para crear platos exclusivos disponibles solo a domicilio o dar un cambio (por tiempo limitado) a tus platos estrella.
#7 Trazabilidad y sostenibilidad en la carta
Los clientes de hoy están cada vez más preocupados por los valores nutricionales de sus comidas y por saber de dónde provienen. La cada vez mayor demanda por transparencia está relacionada con la sostenibilidad y trazabilidad, así que será de mucha importancia que las marcas puedan cumplir con estas nuevas necesidades de cliente. Al mismo tiempo, los operadores buscarán tener mayor control sobre el suministro de materias primas.

La sostenibilidad y un mayor control de la cadena de suministros van mano a mano.

Mayor demanda de sostenibilidad y comida de origen vegetal. La pandemia ha llevado a muchos cambios con respecto a la transparencia alimentaria. Básicamente, los clientes de todas las generaciones tienen ahora más consciencia de que es mejor comprar y consumir productos locales, ingredientes orgánicos y productos beneficiosos para sus cuerpos y el planeta.MAX Burgers, la famosa cadena sueca, por ejemplo, ofrece hamburguesas ‘positivas para el clima’, lo cual significa que la compañía captura más CO2 que el que emite.

Este tendencia de ofrecer comida de origen vegetal, muy popular durante el último par de años, va de la mano con un consumo consciente y responsable. En 2022, algunas de las cadenas de comida rápida más importantes a nivel mundial introdujeron nuevas opciones vegetarianas, como el pollo a base de plantas de KFC, la McPlant –la hamburguesa vegetal de McDonald’s– y el chorizo vegano de Chipotle. Es seguro decir que las alternativas a base de plantas no van a desaparecer del menú en el futuro cercano.
Las granjas verticales están en auge. Otra tendencia que seguirá creciendo este 2023 es la de las granjas verticales, que marca una nueva era en la producción de comida sostenible.

Las granjas verticales usan las instalaciones interiores de un edificio para el cultivo vertical de plantas en un ambiente de clima controlado. Esto permite a los granjeros usar la tecnología de mejor manera para conseguir mayor eficiencia y una calidad más consistente.Las granjas verticales suelen usar menos agua y fertilizantes y eliminan la necesidad de pesticidas, reduciendo de manera importante el impacto ambiental. Además, al estar ubicadas en interiores, las granjas verticales pueden implementarse en cualquier parte del mundo. Esto significa que estas granjas no exigen demasiado a la cadena de suministros, requieren menos envíos (generando menores emisiones de carbono) y maximizan los recursos naturales.Por esta razón, las marcas que buscan preparar su cadena de suministros para el futuro están explorando nuevas colaboraciones con granjas verticales para satisfacer las necesidades de sus clientes de ingredientes sostenibles y locales.

La trazabilidad alimentaria está ganando momento. Las compañías en hostelería son responsables de conocer el origen de los productos que producen, distribuyen y venden. Como comentamos antes, la creciente demanda de transparencia alimentaria va de la mano con la trazabilidad. Esta es la capacidad de cualquier negocio para rastrear su comida durante todo el proceso de producción.La trazabilidad no solo permite a las marcas mostrar a sus clientes de dónde viene su comida, también les permite mitigar y gestionar riesgos relacionados con el retiro de productos y brotes de infecciones. Los esfuerzos de trazabilidad están tomando importancia dado al gran número de restaurantes con múltiples locales que cuentan con cocinas centrales de producción para distribuir comida a todas sus terminales. Por tanto, los restaurantes y otros negocios dedicados al servicio de comida están buscando obtener una vista integral en tiempo real de su cadena de suministros que les permita ser más resilientes, reducir riesgos de retirada de productos y ahorrar dinero.
Tendencias para restaurantes en 2023: las claves son una mente abierta y flexibilidad
Si una tendencia destaca para este 2023 es que los restaurantes que sean ultra eficientes y flexibles y estén dispuestos a adaptarse a tendencias de cliente son los que tendrán más probabilidad de éxito.

Si bien esto no es nada nuevo, los desafíos económicos actuales como la inflación, los problemas con la cadena de suministros, los precios de energía disparados y la escasez de personal hacen muy difícil para las marcas mantenerse proactivas y cambiar de dirección rápidamente.

Afortunadamente, la tecnología puede ayudarte a obtener una visibilidad completa de tus operaciones en oficina, controlar costes alimentarios, mejorar tu eficiencia operacional y aumentar tu rentabilidad.

Fuente https://get.apicbase.com/es/tendencias-en-hosteleria-2023/

Tendencias en hostelería para 2023

Fri, 11 Jul 2025 12:06:22 GMT

Tendencias en hostelería para 2023

Estas son las tendencias para este año 2023 en hostelería.

Sin embargo, normalidad no es lo mismo que estabilidad. La sensación de estar en una fase transitoria persiste entre administradores y expertos de industria.

Sigue leyendo para descubrir qué deberían esperar restauradores, dark kitchens y marcas (virtuales) para el año que viene (e incluso más adelante).

Esto significa:

#2 Las comidas fuera del restaurante están evolucionando

Las ghost kitchens abren sus puertas a los clientes.

#3 Las marcas unen fuerzas

Los restaurantes usan colaboraciones para llegar a nuevas audiencias de manera más barata

Y hay más.

Los restaurantes aprovecharon el momento para optimizar procesos y encontrar maneras de extraer más valor de sus recursos.

Los pedidos a través de aplicaciones de terceros no se van a ninguna parte, pero la venta directa puede tomar más importancia.

Algunos beneficios son:

OLIOLI, una de las principales marcas de poké en Dinamarca, por ejemplo:

Las ghost kitchen híbridas abren sus puertas a los clientes.

La sostenibilidad y un mayor control de la cadena de suministros van mano a mano.

Fuente https://get.apicbase.com/es/tendencias-en-hosteleria-2023/

La mejor tortilla de Valladolid

Fri, 11 Jul 2025 12:05:00 GMT

La mejor tortilla de Valladolid

Si quieres disfrutar de la mejor tortilla de Valladolid debes ir a....

Desde hace meses Pablo Lázaro Campuzano, el creador de ‘Recomiendo Valladolid’, ha puesto en marcha un concurso que buscaba la mejor tortilla de Valladolid. Han sido un total de 67 los bares y restaurantes que se han presentado al certamen hasta la final.

Una final que se celebró ayer, en el Espacio Q-BO de la Diputación de Valladolid y en la que ya se conoce a la elaboración ganadora. La final arrancó a las 18.00 horas de la tarde con cuatro turnos para probar las 11 tortillas. Se probaron tres a esa hora, otras tres a las 18.30 y después a las 19 y a las 19.30 horas, otras dos en cada turno.

“El jurado probó todas las tortillas y había público que decía también en caso de empate. Cada miembro del jurado eligió a las tres mejores tortillas. Las tres más votadas fueron las que pasaron a la ronda final. Entre esas tres, hubo una ronda final para elegir a otras dos y se sumaron los puntos de ambos finalistas para dar con la mejor”, asegura Pablo en declaraciones a EL ESPAÑOL de Castilla y León.

El ganador fue el Vayco, en la calle Conde de Ribadeo. El segundo puesto fue para La Salina, el tercero para La Pera Limonera. El cuarto y el quinto puesto fueron, respectivamente para el Postal y para Paquidermo.

“Nos quedamos muy sorprendidos. Había un gran nivel. Cualquiera de las once tortillas que estábamos en la final podíamos ganar. Estar en esa fase, para nosotros que contamos con una cocina de apenas dos metros cuadrados, era importante. Ganar, imagínate”, asegura en declaraciones a EL ESPAÑOL de Castilla y León Pablo Scarfone.

Él es el dueño del Bar Vayco. Cogió las riendas del establecimiento hostelero hace cuatro años. Es italiano y ha vivido en Madrid, como nos explica, casi toda su vida. Hace once años llega a la ciudad del Pisuerga para apostar por un comercio hostelero que solo le da alegrías. Tiene 37 primaveras.

En cuatro años ha conseguido convertirse en el bar que da la mejor tortilla de Valladolid, desde ayer y tras ese novedoso concurso de ‘Recomiendo Valladolid’, y ha ganado dos concursos con las hamburguesas como protagonistas.

“Estamos muy contentos de hacer la mejor tortilla. La realizamos, como nos gustaría que nos la hicieran a nosotros. Con buen producto. Llevamos perfeccionando la técnica desde que abrimos nuestro bar y, ahora, nos han premiado por ello. Es una satisfacción tremenda”, añade nuestro entrevistado.

Y eso que su tortilla lleva patata, huevo, cebolla, aceite y sal pero que está de muerte y que ha conquistado los paladares de los diez miembros del jurado del certamen.

El Bar Vayco, un establecimiento hostelero que se ha ido heredando y renovando, pero que lleva más de 60 años en la ciudad del Pisuerga, da ahora, la mejor tortilla de la ciudad. Todo un logro.

https://www.elespanol.com/castilla-y-leon/region/valladolid/20230616/bar-hace-mejor-tortilla-valladolid/771922892_0.html#:~:text=El%20ganador%20fue%20el%20Vayco,el%20Postal%20y%20para%20Paquidermo.

Diferenciarte en la hostelería mediante la especialización

Fri, 11 Jul 2025 12:03:44 GMT

Diferenciarte en la hostelería mediante la especialización

Para conseguir el exito en la hostelería este es el camino

Título: La Importancia de la Especialización en la Hostelería: Destacando sobre la Competencia y Atrayendo más Clientes

Introducción

En el mundo competitivo de la hostelería, destacar y atraer más clientes puede parecer un desafío abrumador. Sin embargo, existe una estrategia clave que puede marcar la diferencia: la especialización. En este blog, exploraremos por qué la especialización es fundamental para sobresalir en el mercado de la hostelería y cómo puede ayudarte a atraer una base de clientes leales y entusiastas.

¿Qué significa especialización en hostelería?

La especialización en hostelería se refiere a la práctica de enfocarse en un nicho específico dentro de la industria. En lugar de ser un establecimiento genérico que ofrece una variedad de servicios y platos, un negocio especializado se centra en satisfacer las necesidades y deseos de un segmento de mercado particular. Esto puede manifestarse de diversas maneras, como especializarse en un tipo de cocina específico, en la atención a un grupo demográfico particular o en proporcionar una experiencia única que se destaque de la competencia.

Ventajas de la especialización en hostelería

Diferenciación de la competencia: En un mercado saturado, la especialización permite que tu negocio se destaque entre la multitud. Al centrarte en un nicho, te conviertes en el experto y recurso preferido para un grupo específico de clientes, lo que te ayuda a diferenciarte y ser reconocido como un lugar único.
Mejora de la calidad: Al enfocarte en un área específica, puedes perfeccionar tus habilidades, conocimientos y recetas para brindar una experiencia excepcional a tus clientes. La mejora constante de la calidad atraerá a clientes satisfechos y les dará motivos para volver.
Creación de una clientela leal: Al ofrecer algo único y diferenciado, construye una base de clientes leales que buscarán específicamente tu establecimiento para satisfacer sus necesidades. La lealtad del cliente es esencial para el éxito a largo plazo en la hostelería.
Marketing efectivo: La especialización facilita la identificación de tu mercado objetivo y te permite adaptar tus estrategias de marketing de manera más efectiva. Al saber quiénes son tus clientes ideales, puedes dirigir tus esfuerzos hacia ellos y conectar emocionalmente con su búsqueda de experiencias únicas.
Referencias y recomendaciones: Los clientes satisfechos que han disfrutado de tu enfoque especializado estarán más inclinados a recomendar tu establecimiento a sus amigos y familiares que busquen una experiencia similar. El poder de la recomendación boca a boca no debe subestimarse en la industria de la hostelería.
Consejos para especializarte con éxito

Investiga el mercado: Antes de decidir en qué área especializarte, investiga el mercado y analiza qué nichos pueden tener una demanda creciente y poca competencia en tu área local.
Define tu propuesta única de venta: Encuentra lo que te hace diferente y destaca en tu área de especialización. ¿Es la autenticidad de tus recetas? ¿Un ambiente unico? Asegúrese de comunicar claramente su propuesta única de venta en su marketing.
Capacita a tu equipo: Si decides especializarte en un tipo de cocina específico, asegúrate de capacitar a tu equipo para que sean expertos en ese estilo culinario. Esto garantizará una calidad consistente y una experiencia auténtica para sus clientes.
Establece alianzas estratégicas: Colabora con proveedores locales o participa en eventos relacionados con tu especialización para generar visibilidad y construir asociaciones que respalden tu enfoque.
Obtenga comentarios constantes: Mantén un diálogo abierto con tus clientes y busca constantemente sus comentarios. Aprovecha esta información para mejorar continuamente y ajustar tu oferta.
Conclusión

En resumen, la especialización es un factor fundamental para destacar en la industria de la hostelería y atraer más clientes. Al centrarte en un nicho específico, puedes diferenciarte de la competencia, mejorar la calidad de tus servicios, crear una clientela leal y establecer una estrategia de marketing efectiva. Recuerda que la especialización exitosa requiere investigación, dedicación y una búsqueda constante de la excelencia. ¡Elige tu especialización y prepárate para deleitar a tus clientes con una experiencia única y memorable!

Beneficios de utilizar productos de temporada para mejorar tu estilo de vida

Fri, 11 Jul 2025 12:02:14 GMT

Beneficios de utilizar productos de temporada para mejorar tu estilo de vida

Estos son los beneficios que aporta a tu negocio el producto de temporada.

Introducción:

Cuando se trata de elegir los alimentos y productos que consumimos, a menudo nos encontramos con una amplia variedad de opciones en el mercado. Sin embargo, existe una opción que a menudo pasamos por alto: los productos de temporada. Estos son alimentos y productos que están en su punto máximo de frescura y sabor durante un período específico del año. En este blog, exploraremos los beneficios de utilizar productos de temporada y cómo pueden mejorar tu estilo de vida.

Frescura y sabor inigualables:
Uno de los principales beneficios de consumir productos de temporada es que están en su mejor momento en términos de frescura y sabor. Los productos de temporada se cultivan y cosechan en el momento adecuado, lo que significa que no necesitan ser recogidos antes de tiempo y madurar durante el transporte. Al elegir productos de temporada, puedes disfrutar de sabores intensos y una calidad superior en comparación con los productos fuera de temporada.

Valor nutricional óptimo:
Los productos de temporada tienden a ser más nutritivos que los que se cultivan fuera de temporada. Al ser cultivados en su ambiente natural y en el momento adecuado, tienen más tiempo para desarrollar nutrientes y vitaminas esenciales. Además, el transporte y almacenamiento reducido de los productos de temporada significa que hay menos pérdida de nutrientes en comparación con los productos que viajan largas distancias.

Apoyo a la economía local y sostenibilidad:
Optar por productos de temporada también tiene un impacto positivo en la economía local. Al comprar alimentos y productos cultivados localmente, estás apoyando a los agricultores y comerciantes locales, lo que contribuye al crecimiento económico de tu comunidad. Además, la agricultura local reduce la necesidad de transporte a larga distancia, lo que ayuda a reducir las emisiones de carbono y promueve la sostenibilidad ambiental.

Variedad y diversidad culinaria:
Cada temporada trae consigo una amplia variedad de productos frescos y deliciosos. Al utilizar productos de temporada, puedes disfrutar de una mayor diversidad culinaria, experimentando con nuevos sabores y recetas. Esto puede ser emocionante y enriquecedor, ya que te permite descubrir ingredientes que tal vez no hayas probado antes y te ayuda a mantener una dieta equilibrada al incorporar una amplia gama de nutrientes.

Ahorro económico:
Los productos de temporada suelen ser más asequibles que los productos fuera de temporada. Dado que están disponibles en abundancia y no requieren costosos métodos de transporte o almacenamiento, los precios tienden a ser más bajos. Al comprar productos de temporada, puedes ahorrar dinero en tu presupuesto de alimentos sin comprometer la calidad o el sabor.

Conclusión:

Utilizar productos de temporada ofrece una serie de beneficios, desde la frescura y el sabor inigualables hasta el apoyo a la economía local y la sostenibilidad. Además, disfrutar de la diversidad culinaria y ahorrar dinero son ventajas adicionales. Aprovecha las bondades de cada estación y elige productos de temporada para mejorar tu estilo de vida y disfrutar de una alimentación más saludable y consciente. No solo te beneficiarás a ti mismo, sino también al medio ambiente y a tu comunidad local. ¡Así que la próxima vez que vayas al mercado o al supermercado, no olvides buscar los productos de temporada y aprovechar todas las ventajas que ofrecen. ¡Tu paladar, tu salud y el planeta te lo agradecerán!

Descubre la historia de la paella

Fri, 11 Jul 2025 12:00:26 GMT

Descubre la historia de la paella

La paella, una joya culinaria Méditerránea

La paella, ese plato icónico de la cocina española que ha conquistado los paladares de todo el mundo, tiene una historia fascinante que se remonta siglos atrás. En este artículo, exploraremos los orígenes de la paella, sus ingredientes tradicionales y cómo ha evolucionado a lo largo del tiempo. Además, si eres amante de este delicioso manjar, te revelaré un secreto: las mejores paellas se encuentran en Sepionet Gastronomía Mediterránea, un lugar imprescindible para disfrutar de la auténtica cocina Levantina en Valladolid. ¡Acompáñame en este viaje culinario!

Los orígenes de la paella: La paella es un plato originario de la región de Valencia, en la costa este de España. Su historia se remonta a los siglos XV y XVI, cuando los campesinos valencianos comenzaron a cocinar arroz en grandes sartenes de hierro llamados "paellas". En un principio, la paella era un plato humilde y se preparaba con ingredientes locales disponibles, como arroz, aceite de oliva, conejo, pollo y verduras.

La evolución de la paella: A medida que la paella se hizo popular, se fueron incorporando nuevos ingredientes y variantes a la receta tradicional. En la costa, se añadieron mariscos frescos, como gambas, mejillones y sepia, dando origen a la famosa paella de marisco. En cambio, en el interior de Valencia, se introdujo el uso de carnes como pato y cerdo, dando lugar a la paella mixta.

Arrocería Sepionet : El lugar donde encontrarás las mejores paellas en Valladolid: Si te encuentras en Valladolid y deseas disfrutar de una auténtica paella valenciana, no puedes dejar de visitar Sepionet Gastronomía Mediterránea. Este acogedor restaurante se ha convertido en un referente para los amantes de la cocina mediterránea en la ciudad. Su chef, experto en la preparación de paellas, utiliza los ingredientes más frescos y de calidad para ofrecerte una experiencia culinaria única.

El secreto de las paellas en Sepionet Gastronomía Mediterránea: La clave para el éxito de las paellas en Sepionet Gastronomía Mediterránea reside en su respeto por la receta tradicional y en la selección cuidadosa de los ingredientes. Utilice arroz de la variedad adecuada, que absorba los sabores sin perder su textura. Además, los mariscos y las carnes utilizados son frescos y de la mejor calidad posible. Todo ello se combina con la maestría del chef y la pasión por la cocina mediterránea, logrando paellas exquisitas que te transportarán a las playas del Levante.

Conclusión: La paella es mucho más que un plato típico de España, es una expresión de la cultura y la tradición mediterránea. Su historia se ha transmitido de generación en generación, y hoy en día podemos disfrutar de diferentes variantes en todo el mundo. Si quieres degustar una paella auténtica y deliciosa en Valladolid, no puedes dejar de visitar Arrocería Sepionet. Allí, podrás deleitarte con sabores tradicionales y sentir cómo te transportas a la costa valenciana. ¡No pierdas la oportunidad de disfrutar de esta alegría culinaria en tu próxima visita a Valladolid!

Aumenta la visibilidad de tu negocio de hostelería con el marketing digital

Fri, 11 Jul 2025 11:58:36 GMT

Aumenta la visibilidad de tu negocio de hostelería con el marketing digital

El papel clave de Marketing Creativo Digital en tu camino hacia el éxito

El poder del marketing digital en la hostelería: El marketing digital ha revolucionado la forma en que los negocios se promocionan y llegan a su objetivo público. A diferencia del marketing tradicional, el marketing digital ofrece numerosas herramientas y canales efectivos para maximizar la visibilidad de tu negocio de hostelería. Algunas de las estrategias más poderosas que puedes emplear incluyen:

Presencia en redes sociales: Las redes sociales son plataformas ideales para conectarte con tu audiencia y construir una comunidad leal. Una empresa de marketing creativo digital puede ayudar a desarrollar una estrategia sólida en redes sociales, creando contenido atractivo y relevante que genere interacción y fomente la boca a boca digital.
Posicionamiento en motores de búsqueda (SEO): El SEO es fundamental para asegurar que tu negocio apareció en los resultados de búsqueda cuando los clientes potenciales busquen servicios de hostelería. Mediante técnicas de optimización de motores de búsqueda, una empresa de marketing digital puede mejorar su visibilidad en línea y aumentar el tráfico orgánico a su sitio web.
Marketing de contenidos: El contenido relevante y de calidad es clave para atraer y retener a tu audiencia. Una empresa especializada en marketing creativo digital puede ayudarte a crear contenido atractivo, como blogs, videos o infografías, que resalte tus servicios, promocione eventos especiales y comparta consejos útiles con la hostelería.
Publicidad online: Las campañas publicitarias en línea son una excelente manera de aumentar la visibilidad de tu negocio de hostelería. Una empresa de marketing digital puede diseñar y ejecutar campañas publicitarias efectivas en plataformas como Google Ads, Facebook Ads o Instagram Ads, maximizando el retorno de la inversión.
El papel de Marketing Creativo Digital: Marketing Creativo Digital es una empresa líder en el campo del marketing digital, especializada en el sector de la hostelería. Su enfoque creativo y personalizado permite que tu negocio se destaque y se diferencie de la competencia. Al elegir Marketing Creativo Digital como tu socio estratégico, puedes esperar los siguientes beneficios:

Estrategias personalizadas: Marketing Creativo Digital comprende que cada negocio es único. desarrollarán una estrategia de marketing digital Ellos adaptarán a las necesidades y objetivos específicos de tu negocio de hostelería, maximizando así los resultados.
Creatividad y originalidad: El equipo de Marketing Creativo Digital cuenta con profesionales creativos que generarán ideas innovadoras para destacar tu negocio en el mundo digital. Su enfoque único y original hará que tu marca sea grabada y deseada por los clientes.
Expertise en el sector de la hostelería: Con una amplia experiencia en el sector de la hostelería, Marketing Creativo Digital comprende las particularidades y desafíos de este negocio. Utilizarán su conocimiento especializado para desarrollar estrategias efectivas y rentables.
Resultados medibles: Marketing Creativo Digital utiliza herramientas de análisis y seguimiento para evaluar el rendimiento de tus campañas y estrategias digitales. Esto te permitirá medir el retorno de la inversión y realizar los ajustes según sea necesario para lograr mejores resultados.
Conclusión: En el mundo digital actual, dar visibilidad a tu negocio de hostelería a través del marketing digital es fundamental para alcanzar el éxito. La elección de una empresa especializada como Marketing Creativo Digital puede marcar la diferencia al ofrecerte estrategias personalizadas, creatividad, experiencia en el sector y resultados medibles. No subestimes el poder del marketing digital y toma acción para llevar a cabo tu negocio de hostelería al siguiente nivel.

El papel del crítico gastronómico

aleksandra.diuzheva@astproduccion.com (aleksandra diuzheva) — Fri, 11 Jul 2025 11:55:58 GMT

El papel del crítico gastronómico

Descubriendo los sabores y evaluando las experiencias culinarias

En el mundo de la gastronomía, hay una figura clave que desempeña un papel fundamental en la industria de los restaurantes y la comida: el crítico gastronómico. Estos expertos en alimentos no solo se deleitan con la comida deliciosa, sino que también tienen la tarea de evaluar y compartir sus opiniones imparciales sobre los diferentes establecimientos y platos que prueban. En este blog, exploraremos en detalle qué es exactamente un crítico gastronómico y cómo su trabajo afecta a la industria culinaria en general.

¿Qué es un crítico gastronómico?
Un crítico gastronómico es un profesional especializado en evaluar y analizar la comida, los restaurantes y las experiencias culinarias en general. Su objetivo principal es proporcionar a los lectores una visión objetiva y detallada sobre los establecimientos y platos que prueban, ayudándoles a tomar decisiones informadas al elegir dónde y qué comer.

Habilidades y conocimientos requeridos:
Ser un crítico gastronómico exitoso requiere una combinación de habilidades y conocimientos. Estas son algunas de las cualidades y competencias más importantes que suelen poseer:

1. Experiencia culinaria: Un crítico gastronómico debe tener una amplia experiencia en la apreciación de diferentes tipos de cocina y técnicas culinarias. Esto les permite discernir los sabores, identificar ingredientes y comprender la calidad de la comida que están evaluando.

2. Paladar desarrollado: Un paladar refinado es crucial para un crítico gastronómico, ya que les permite captar los matices de sabor, texturas y equilibrio en un plato. Pueden detectar sabores sutiles, evaluar la presentación y determinar si un plato cumple con los estándares esperados.

3. Conocimiento gastronómico: Un crítico gastronómico debe tener un profundo conocimiento de la gastronomía, incluyendo las diferentes cocinas regionales, ingredientes, técnicas y tendencias actuales en la industria. Esto les permite contextualizar y comparar la comida que prueban, y ofrecer comentarios informados y perspicaces.

4. Habilidades de comunicación: La capacidad de expresarse claramente y de manera persuasiva es esencial para un crítico gastronómico. Deben poder transmitir sus experiencias y opiniones de manera efectiva a través de la escritura, para que los lectores puedan comprender y apreciar su punto de vista.

5. Imparcialidad y objetividad: Un buen crítico gastronómico debe ser imparcial y objetivo en sus evaluaciones. Aunque tienen sus propias preferencias personales, deben separar sus gustos individuales de la calidad y el valor general de la comida y la experiencia en el restaurante.

Impacto en la industria culinaria:
Los críticos gastronómicos desempeñan un papel crucial en la industria culinaria. Sus reseñas y recomendaciones pueden influir en la reputación y el éxito de un restaurante. Los establecimientos bien valorados por críticos reconocidos pueden atraer a más clientes y ganar reconocimiento dentro de la comunidad gastronómica.

Además, los críticos gastronómicos actúan como una guía confiable para los comensales. Sus evaluaciones permiten a las personas tomar decisiones informadas sobre dónde gastar su dinero y qué esperar de una experiencia culinaria en particular.

Conclusión:
Los críticos gastronómicos desempeñan un papel crucial en la industria de la comida, evaluando y compartiendo sus experiencias culinarias para ayudar a los demás a tomar decisiones informadas. Su conocimiento, experiencia y objetividad les permiten brindar una visión imparcial sobre los establecimientos y platos que prueban. Como consumidores, podemos confiar en la información y las recomendaciones proporcionadas por los críticos gastronómicos para disfrutar de experiencias culinarias memorables y descubrir nuevos sabores y restaurantes emocionantes.

Precios medios restaurantes

Fri, 11 Jul 2025 11:53:58 GMT

Precios medios restaurantes

¿Cúal es la realidad de los precios en los restaurantes en España?

La actividad de restauración en España vivió un 2022 muy dulce, según ha confirmado un nuevo análisis de ocupación media de comensales. En concreto, hubo un crecimiento del 3,30% en la media de ocupación de los establecimientos de la restauración en España respecto a 2021.

No obstante, una de las tendencias más destacadas es la polarización en el consumo, con llenos que favorecieron a los locales más baratos y los más caros, en detrimento de aquellos basados en conceptos de ticket medio. Esta es, al menos, una de las conclusiones que recoge el informe “Resultados Restauración 2022”, de Delectatech, que ha analizado una muestra de más de 220.000 establecimientos de España.

En concreto, se aprecia una evolución desigual en función del precio medio de los establecimientos. Los restaurantes más baratos ( menos de 20 euros por comensal) y más caros (más de 50 euros), son los que más han crecido en volumen de establecimientos, aumentando un 10,18% y un 10,65%, respectivamente. En cambio, los restaurantes de precio medio (de 20 a 50 euros por comensal) han perdido un 11,81% de cuota de mercado.

Durante el pasado verano aumentó mucho la ocupación de los restaurantes más caros y, en invierno, la de los restaurantes más baratos. Después del estado de alarma y las restricciones, los primeron tuvieron un gran pico de ocupación.

Aquellos negocios negocios con un ticket más elevado se encuentran en las ciudades con más renta neta per cápita. Madrid es la ciudad analizada con más renta per cápita y más restaurantes de esta categoría, aunque donde se han ocupado más este tipo de locales en 2022 es en Bilbao. Sevilla y Valencia son las ciudades analizadas con menos renta per cápita y con menos restaurantes caros.

En cambio, los restaurantes más baratos son un grupo muy numeroso en Bilbao y Sevilla, pero en Barcelona es donde se registra una mayor ocupación en este tipo de establecimientos. Barcelona es la ciudad que lidera la ocupación más alta en los establecimientos en 2022 y que registra el mayor crecimiento de un año a otro (+9,67%), tres veces más crecimiento que la media de España (+3,30%).

La información contenida en el citado informe se ha extraído mediante la geolocalización de dispositivos móviles en distintos directorios online y se ha procesado mediante el motor en IA y Big Data de Delectatech.

De esta forma, el 2022 tuvo un comportamiento más armónico, mientras que en 2021 los crecimientos y decrecimientos de ocupación fueron más drásticos. La ocupación del primer y segundo trimestre de 2022 superó ampliamente la del 2021, debido a la ausencia de restricciones por el estado de alarma. El mes con más diferencial interanual fue el febrero, con un crecimiento del 12,52%.

En cambio, en verano y en las navidades de 2022 la ocupación se situó ligeramente por debajo de la de 2021. La comparativa arroja una diferencia del 1,21%, atribuible a que se ha empezado a notar el impacto de la bajada del nivel de ahorros y el aumento del endeudamiento de la población.

Más cenas y más restauración organizada
En 2022 también se han observado otros cambios en los patrones de consumo. Por un lado, se ha producido un aumento de la ocupación media de los establecimientos entre semana, que crece un 3,33%. En cambio, cae un 1,13% los fines de semana. De la misma forma, se detecta un aumento de las cenas entre semana (+13,68% respecto 2021), mientras que las cenas de fin de semana aumentan, pero no al mismo nivel (+8,40%). Esta preferencia por las cenas responde a que este tipo de consumo de noche (cenas) se perdió en 2021 durante la pandemia y se ha recuperado en 2022.

Por otra parte, la ocupación de la restauración independiente ha crecido un 3,31% y la de la organizada un 7,61% La ocupación de la organizada ha crecido más del doble que la de la independiente. Y, en Barcelona y Madrid, este tipo de ocupación es la que tiene más cuota de mercado respecto al resto de ciudades.

En verano y en Navidad, épocas de más turismo, la restauración organizada gana mucha más cuota a la independiente. En agosto y diciembre es cuando se detecta más diferencia de ocupación entre los dos tipos de restauración.

La hostelería y sus trabajadores evolucionan con la sociedad. Por tanto, si se tiene en cuenta que el rasgo más sobresaliente de la población española actual es el envejecimiento galopante, resulta evidente que una de las principales actividades económicas se vea afectada por esta coyuntura demográfica.

El empleo en el sector hostelero vive un serio reto de reemplazo generacional en un momento de especial actividad, tras recuperar los niveles previos a la pandemia y con previsiones de cerrar un verano de récord. En un reflejo de la situación demográfica del país, el grupo de ocupados de 345 y 44 años, hasta hace no mucho el más representativo, se empieza a ver superado por el de 45 y 54 en varios de los últimos trimestres.

Tal y como muestran los últimos datos relevados por el informe ‘Mercado de trabajo en el sector de hostelería’ de Randstad, este segmento poblacional alcanzaba los 384.510 trabajadores en la hostelería al cierre del primer trimestre de 2023. Una cifra que, en proporción, representa un 24% de los 1,56 millones de trabajadores total. Si se suman los 269.417 ocupados mayores de 55 años, aquellos por encima de los 45 de edad ascienden a 653.927 y suponen cuatro de cada diez empleados de la fuerza laboral hostelera actual.

Esta evolución ofrece evidencias claras de envejecimiento en el sector, puesto que cerca del 50% del empleo se localiza en los segmentos de edad comprendidos entre los 35 y 54 años, un 63% si se incluye a los que superan los 55 años.

Se trata de una problemática que se ve acentuada por la pérdida interanual del grupo de 16 a 24 años, que se sitúa en los 200.529 empleados, apenas un 12% del total. Pese a que históricamente la hostelería ha servicio de cantera natural para los jóvenes, la falta de mano obedece a la inversión en la pirámide poblacional y un menor interés por trabajar en la actividad.

El informe destaca que los grupos de edad mayores de 45 años contienen el 47% del empleo de servicios de alojamiento, con una pérdida de empleo interanual. Aquí el grupo de 35 a 44 años es el más numeroso con 100.918 ocupados (28%), mientras que los jóvenes de entre 16 y 34 años representan el 25% (93.504).

Por contra, en comidas y bebidas el reparto es bastante equilibrado entre los distintos grupos de edad, con el de más de 55 años a la cabeza suponiendo casi una cuarta parte (289.005), al igual que el de 45 y 54 años (284.207).

Por su parte, el empleo joven en restauración llega al 32% (382.967), con una pérdida interanual del 4,7% entre las edades de 16 a 24 años. No obstante, la mayor caída en este sentido corresponde al segmento de 35 a 44 años, con 13 puntos menos que hace un año.

Al margen de edades, en el sector predomina claramente el empleo asalariado, lo que supone una tasa de salarización del 81%, algo por debajo de la media. Un total de 1.041.355 trabajadores asalariados desarrollaron su actividad en hostelería durante el primer trimestre de 2023 mediante una relación laboral indefinida.

«El fenómeno fijo-discontinuo ha generado un impacto importante en el sector, alcanzando máximos. El conjunto de asalariados contratados bajo esta modalidad continúa teniendo un peso importante en la hostelería, cercano al 13% de los indefinidos», señala Valentín Bote, director de Randstad Research.

Esta firma subraya que la hostelería es un sector con una temporalidad en el empleo en torno a la media (17,2%), tras haberse reducido considerablemente a raíz de la reforma laboral. En el primer trimestre del año, los ocupados con relación laboral indefinida crecieron interanualmente más del 20% en los dos segmentos que componen el sector.
En el marco del actual debate sobre la dificultad de cubrir los puestos de trabajo en el sector hostelero, y particularmente en la restauración, la Asociación Madrileña de Empresas de restauración, AMER, ha realizado el I Estudio sobre empleo y formación en los restaurantes madrileños que pone de manifiesto que más de la mitad de los establecimientos (56,7%) está teniendo dificultades para cubrir puestos de trabajo este verano.

Como avance de los resultados de este estudio que próximamente será presentado ante la Comunidad de Madrid y al Ayto. de Madrid, cabe destacar que el creciente protagonismo turístico que tiene la temporada vacacional de verano en la Comunidad de Madrid supone un reto para las pymes hosteleras teniendo en cuenta las dificultades a las que se enfrentan estas empresas a la hora de cubrir las necesidades de personal en los restaurantes madrileños.

De acuerdo con los últimos datos facilitados por el INE y Exceltur, el número de turistas que han visitado la comunidad de enero a mayo ha crecido un 23’3 %, y ha supuesto un incremento del gasto del 53% con respecto a 2022. A nivel del aeropuerto de Barajas el número de pasajeros que utilizan el aeropuerto ya ha recuperado las cifras de 2019, muy por encima de Heathrow en Londres que se mantienen el 94’2 %, el Charles de Gaulle de París en el 86% o Frankfurt en el 77%

Hasta un 43,3% de los restaurantes madrileños han tenido que recortar sus servicios
Se trata de unas cifras espectaculares que, de acuerdo con todas las estimaciones, se están manteniendo durante el verano siguiendo las misma senda de crecimiento que vivimos durante la pasada Semana Santa y que marcó un cambio de tendencia y un punto de inflexión en la actividad turística de la Comunidad de Madrid y su importancia como destino vacacional.

Una situación que provoca severos desajustes entre las empresas turísticas que tienen que adaptarse a este nuevo escenario. En este sentido, hay que recordar que históricamente para la Comunidad de Madrid el verano era temporada baja y cerraban la gran mayoría de establecimientos hosteleros debido al éxodo de los trabajadores y residentes a los destinos de sol y playa para disfrutar de la temporada de verano.

En este contexto, y de acuerdo con los resultados del I Estudio sobre la situación del empleo en el sector hostelero madrileño, hay que destacar que para el 56,7% de los restaurantes madrileños, el verano es la estación en la que resulta más difícil cubrir los puestos de trabajo, seguido de la primavera para el 20% de los restaurantes madrileños.

En esta misma línea hay que destacar que en los últimos cinco años se ha reducido a menos de la mitad el número de restaurantes de la Comunidad de Madrid que cierran sus puertas por vacaciones durante el verano, y que éstas han pasado de una franja entre 3 y 5 semanas a entre 2 y 3 semanas y que, principalmente, el cierre de los establecimientos este año van a utilizarse para realizar labores de mantenimiento, redecoración, etc.

Teniendo en cuenta que estamos casi a finales de julio y la actividad turística y hostelera de Madrid se mantiene a niveles desconocidos, muy por encima de lo habitual por estas fechas, en estos momentos los restaurantes se encuentran con serias dificultades para cubrir sus puestos de trabajo, de tal manera que hasta un 43,3% de los restaurantes madrileños han tenido que recortar sus servicios y horarios de actividad por los problemas provocados por la falta de mano de obra.

Como conclusión de todo lo anterior, hay que destacar la importancia de unos datos turísticos tan positivos para la Comunidad de Madrid, y al mismo tiempo, llamar la atención sobre el reto que supone para las empresas turísticas, hostelería y restauración para adaptarse a este nuevo escenario teniendo en cuenta que el verano o la Semana santa han dejado ya de ser temporada baja para el turismo de la Comunidad de Madrid.

Hoy más que nunca, comer fuera se ha convertido en un ritual muy presente en el día a día de los españoles. La gran beneficiada de esta situación es la restauración en general, y la organizada en particular. Desde la pandemia las cadenas cotizan al alza, con una cuota de mercado cada vez mayor y generando el 32% de las ventas. Pero, mientras que como conjunto su margen de crecimiento en España es todavía muy amplio, a nivel individual muchos restauradores reconocen que la buena marcha de estos últimos años obedece más a un incremento del precio que del volumen de transacciones.

Ante esta cuestión, que puede resultar limitante en la estrategia a medio plazo, las marcas andan volcadas en la idea de construir su crecimiento a través de un mayor número de comensales. Máxime en un mercado tan atomizado como el de la restauración española, donde la volatilidad de los consumidores ha hecho caer la fidelidad al mínimo histórico del 6,9% (según datos de Kantar). Así, con el objetivo de ampliar esta base, cada vez más enseñas de restauración apuestan por desarrollar un programa de fidelización propio que les permita centralizar su relación digital con los clientes.

Grosso Napoletano, Lateral, TGB, VIPS, Goiko, Manolo Bakes, La Mafia, Carl´s Jr, Nomo… La relación de nombres es tan prolija que acaba antes si se enumeran aquellos que todavía no han puesto en marcha mecanismos para la búsqueda y captación de ‘parroquianos’. Hasta la nueva restauración organizada ha sucumbido a este impulso por la fidelización, con Larrumba a la cabeza. Su director de ventas, Javier Mendizábal, comenta que buscan con ello establecer un mayor vínculo con empresas para que los empleados acudan de forma recurrente a sus locales.

Una de las últimas en hacerlo ha sido Starbucks, que a finales de mayo lanzó su programa Starbucks Rewards en España y Portugal, con el que espera seguir la estela de países como Francia, donde cuenta con más de 100.000 miembros tras meses de funcionamiento.

El gran interés por estos sistemas se despertó con la pandemia, cuando las marcas vieron la necesidad de buscar canales más rentables
Desde la popular cadena de cafeterías exponen los numerosos beneficios que trae la fidelización en el sector de la restauración. Del lado del consumidor, tiene la oportunidad de acumular estrellas con cada compra y canjearlas por productos de la marca. «Esto no solo aumenta la probabilidad de que regresen y amplíen su consumo y prueben productos nuevos, sino que también nos permite establecer relaciones sólidas y duraderas con nuestros clientes», destaca en declaraciones a Sivarious Antonio Romero, director general de Starbucks Iberia.

Tras firmar un arranque prometedor, en el que ha logrado posicionarse en el top 10 de las aplicaciones más descargadas un día después de su lanzamiento, Starbucks tiene puestas muchas esperanzas en su programa particular. «Nuestras expectativas con respecto a Starbucks Rewards son altas y emocionantes. Con el lanzamiento de esta nueva aplicación en España y Portugal, esperamos reconocer y premiar a nuestros clientes más fieles y, además, conquistar a nuevos clientes que no son tan habituales«, asegura Romero.

El poder del dato para acercarse al cliente
Conocer mejor al cliente a través del control del dato es uno de los objetivos que persiguen las marcas a la hora de poner en marcha programas de fidelidad. En opinión de Romero, «como marca operada por Grupo Alsea en España, tenemos acceso a algunos datos que nos permiten comparar el ratio de consumo y gasto de los miembros de Starbucks Rewards con los consumidores que no forman parte del programa». Estos datos brindan valiosa información sobre sus preferencias y comportamientos, lo que ayuda a personalizar ofertas y mejorar su experiencia en general.

Esta última es una utilidad que remarcan en Cheerfy, la plataforma que mejor está sabiendo potenciar la relación entre marcas de restauración y clientes a través de experiencias personalizadas, contextuales y sin fricción. Ello en torno a un CRM bajo el que se estructura toda la información recopilada.

Entre las cadenas con las que trabaja Cheerfy se encuentran la mayoría de las mencionadas anteriormente, junto a muchas otras. Carlos Gómez, cofundador de la compañía, explica que su producto Loyalty permite unificar todas las funcionalidades del plan. «Había muchos trocitos, muchas veces transversales, pero no había una plataforma que agregase toda esa experiencia de forma integrada. Ponerlo todo en la misma plataforma permite ser más ambicioso, personalizar mucho más y crear historias de relación digital que pone la experiencia del restaurante en otra órbita».

https://sivarious.com/gestion/asi-transforma-la-inteligencia-artificial-ia-el-mundo-de-la-restauracion-20230807-0956/

Fiestas Virgen de San Lorenzo 2023 Valladolid

Fri, 11 Jul 2025 11:52:28 GMT

Fiestas Virgen de San Lorenzo 2023 Valladolid

La cuenta atrás para la Feria y Fiestas de la Virgen de San Lorenzo de Valladolid ya ha ha comenzado. A dos semanas de su comienzo, con el pistoletazo de salida de Alba Oliveros, este miércoles el alcalde de la ciudad, Jesús Julio Carnero, presentó el programa de casi mil actividades con espectáculos, música, teatro y gastronomía que se repartirán en más de 50 espacios. "Ahora sólo resta que todos los vallisoletanos recojamos el guante con una alegría intensa y responsable", expresó el edil al respecto de la próxima celebración que se extenderá hasta el domingo, 10 de agosto.

En el siguiente enlace podrás ver todo el programa completo.

https://diariodevalladolid.elmundo.es/articulo/valladolid/valladolid-2023-programa-fiestas/20230816181813473952.html

Campeonato de cocina y repostería 2023 Castilla y León

Fri, 11 Jul 2025 11:49:52 GMT

Campeonato de cocina y repostería 2023 Castilla y León

Casa Pachieco, gana el campeonato de cocina de Castilla y León 2023

¡Nuestra chef Sara Cámara mejor cocinera de Castilla León 2023! Este es el gran titular con el que hemos empezado el día.
Un gran premio para nuestra chef obtenido en el certamen organizado por la Asociación Maestres de Cocina de Castilla y León, celebrado en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid.
Esto supone un gran reconocimiento para Casa Pacheco y todo su equipo fruto del esfuerzo y dedicación diaria. Estamos muy orgullosos de nuestra compañera

Descubriendo la Excelencia Gastronómica: Claves para Elegir un Buen Restaurante

Fri, 11 Jul 2025 11:48:27 GMT

Descubriendo la Excelencia Gastronómica: Claves para Elegir un Buen Restaurante

Descubriendo el Arte de Elegir un Buen Restaurante

En el vasto mundo gastronómico, la elección de un restaurante puede ser tan emocionante como desafiante. Aquí te comparto algunos consejos para asegurarte de que tu experiencia culinaria sea memorable.

1. **Reputación y Reseñas:**
Antes de aventurarte, investiga la reputación del restaurante. Lee reseñas en línea y presta atención a comentarios sobre la calidad de la comida, el servicio y la atmósfera.

2. **Menú Variado y Creativo:**
Un buen restaurante se destaca por su diversidad y creatividad en el menú. Busca lugares que ofrezcan opciones únicas y frescas, demostrando un compromiso con la excelencia culinaria.

3. **Calidad de los Ingredientes:**
La calidad de los ingredientes es la base de una experiencia gastronómica excepcional. Los restaurantes que se enorgullecen de usar ingredientes frescos y locales a menudo ofrecen platos más sabrosos.

4. **Ambiente Invitador:**
La atmósfera del restaurante puede influir en tu disfrute. Busca lugares con un ambiente acogedor y agradable, donde puedas disfrutar de la comida en un entorno que complemente la experiencia.

5. **Servicio Excepcional:**
El servicio al cliente es clave. Un personal atento y amable puede mejorar significativamente tu experiencia. Observa la actitud de los empleados y cómo manejan cualquier problema que pueda surgir.

6. **Ubicación y Accesibilidad:**
Considera la ubicación del restaurante y si es fácilmente accesible. La comodidad juega un papel importante, especialmente si buscas una experiencia sin complicaciones.

7. **Relación Calidad-Precio:**
Busca un equilibrio adecuado entre calidad y precio. Un restaurante que ofrece platos deliciosos a precios razonables es una elección inteligente.

8. **Especialidades y Firmas del Chef:**
A menudo, los mejores restaurantes tienen platos especiales o firmas del chef. Pregunta al personal sobre estas opciones para probar lo más destacado de la casa.

9. **Higiene y Limpieza:**
La higiene es crucial. Un restaurante limpio y bien mantenido demuestra un compromiso con la salud y el bienestar de sus clientes.

10. **Experiencia Global:**
En última instancia, busca un lugar que ofrezca una experiencia global. Desde la presentación de los platos hasta el último sorbo de tu bebida, cada detalle cuenta.

Siguiendo estos consejos, estarás bien encaminado para descubrir un restaurante que no solo satisfaga tu apetito, sino que también te brinde una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Buen provecho!

Explorando los Tesoros Gastronómicos de Valladolid: Mercado del Val y Más

Fri, 11 Jul 2025 11:46:49 GMT

Explorando los Tesoros Gastronómicos de Valladolid: Mercado del Val y Más

Valladolid, una joya en el corazón de España, no solo es conocida por su rica historia y arquitectura encantadora, sino también por su escena culinaria vibrante. Uno de los puntos destacados para los amantes de la comida es el Mercado del Val, un mercado tradicional que ha sido el corazón palpitante de la ciudad durante décadas.

El Encanto del Mercado del Val: Un Paseo Culinario Inolvidable

Situado en el centro histórico de Valladolid, el Mercado del Val es más que un lugar para comprar alimentos frescos y productos locales; es una experiencia sensorial. Desde que entras, te envuelve el bullicio y la vitalidad del mercado. Los puestos rebosan de productos frescos, desde frutas y verduras hasta carnes y pescados de alta calidad. La paleta de colores y olores es un recordatorio constante de la abundancia de la tierra y la dedicación de los productores locales.

Pero el Mercado del Val no es solo un lugar para hacer la compra. Es un punto de encuentro, donde los lugareños se reúnen para charlar, compartir historias y disfrutar de la vida. Los pequeños bares y cafeterías en el mercado ofrecen delicias locales, desde tapas tradicionales hasta platos más elaborados con ingredientes frescos del mercado. Es el lugar perfecto para sumergirse en la cultura gastronómica local.

Explorando Otros Tesoros en Valladolid: Mercados Municipales

Más allá del Mercado del Val, Valladolid alberga una red de mercados municipales, cada uno con su propio encanto y oferta única. El Mercado de la Ribera, por ejemplo, es conocido por su ambiente animado y su variedad de productos frescos. Es el lugar ideal para encontrar quesos locales, embutidos artesanales y vinos de la región.

El Mercado de Rondilla, por otro lado, se destaca por su diversidad étnica. Aquí, puedes explorar sabores de todo el mundo, desde especias exóticas hasta productos de importación. Es un reflejo de la diversidad cultural que enriquece la vida en Valladolid.

El Futuro de los Mercados Locales: Sostenibilidad y Conexión Comunitaria

A medida que avanzamos en el siglo XXI, los mercados locales enfrentan desafíos y oportunidades. La creciente conciencia sobre la sostenibilidad y el apoyo a productores locales ha llevado a un resurgimiento de interés en estos espacios tradicionales. Los mercados no solo ofrecen productos frescos y auténticos, sino que también fomentan una conexión más profunda entre los productores y los consumidores.

En Valladolid, la apuesta por la sostenibilidad es evidente en muchos de estos mercados. La promoción de productos locales, la reducción de plásticos y el fomento de prácticas agrícolas sostenibles son prioridades en la agenda.

En conclusión, explorar los mercados de Valladolid, desde el icónico Mercado del Val hasta los encantadores mercados municipales, es una manera de sumergirse en la rica cultura gastronómica de la región. Estos lugares no solo ofrecen productos frescos y auténticos, sino que también sirven como centros de encuentro comunitario, donde la vida y la comida se entrelazan de una manera única. ¡Ven a Valladolid y descubre los tesoros que sus mercados tienen para ofrecer!

Más hoteles vacacionales adelantan su apertura en 2024

Fri, 11 Jul 2025 11:44:43 GMT

Más hoteles vacacionales adelantan su apertura en 2024

Cadenas hoteleras y establecimientos independientes se animan a abrir hoteles vacacionales de temporada a partir de marzo

La buena marcha de las reservas (los datos muestran fuertes crecimientos anuales desde hace cinco meses en los principales destinos de España) está animando a más cadenas hoteleras y hoteles independientes del litoral mediterráneo a adelantar la apertura de sus establecimientos en 2024. Años atrás, el 1 de mayo era la fecha tradicional que marcaba el inicio de la temporada turística, pero este mes de marzo ya habrá más hoteles abiertos que nunca en destinos clave como Mallorca y la Costa Dorada.
Crecimiento de las reservas de hotel
Cabe señalar en primer lugar que las reservas de hotel para alojarse en España reflejan que la demanda de viajes se mantiene extremadamente robusta por quinto mes consecutivo, según los datos de Travelgatex.

Así, los crecimientos anuales de doble dígito (que se repiten semana tras semana) así como la buena evolución de las reservas anticipadas hacen prever un año extraordinario para el sector turístico español.

De hecho, cerca de 4,8 millones de turistas internacionales visitaron España en enero, un 15,3% más que en el mismo mes de 2023.

España inicia el año con un crecimiento del 15% en la llegada de turistas
Semana Santa
Este año la Semana Santa se celebra a finales de marzo, lo que contribuirá a “tener el primer trimestre mejor de la historia del turismo español”, apuntó el presidente de la Mesa del Turismo, Juan Molas.

Mesa del Turismo: el primer trimestre será histórico por la Semana Santa
Cabe recordar que la Semana Santa de 2024 se celebra desde el 24 de marzo (Domingo de Ramos) hasta el 31 de marzo (Domingo de Pascua).

En cambio, el año pasado la Semana Santa fue más tardía, al celebrarse del 2 al 9 de abril.

Calvià: 64% de la planta hotelera abre ya en marzo
Calvià prevé que un total de 149 establecimientos turísticos de los 230 de este destino estarán ya abiertos en el mes de marzo. "Se evidencia que la oferta turística en Calvià avanza hacia la desestacionalización", afirma el Ayuntamiento de este municipio mallorquín.

De este modo, "el inicio de la temporada se está adelantando más de mes y medio. Este fenómeno es debido a la influencia positiva del programa Imserso, además de las condiciones meteorológicas, con días soleados y temperaturas agradables, que contribuyen a este adelanto de la actividad turística", añaden las mismas fuentes.

En la zona de Palmanova y Magaluf se espera que más de la mitad de los hoteles estén abiertos a finales de marzo. "La cercanía con la Semana Santa y las buenas previsiones de reservas turísticas han impulsado a los empresarios hoteleros a adelantar la apertura", indica el Ayuntamiento de Calvià. Casi la mitad de plazas turísticas del municipio se concentran en estas dos zonas.

"Un ejemplo destacado es Meliá, que en marzo recibirá clientes en siete de sus diez hoteles de Palmanova y Magaluf. El año pasado, a estas alturas, no tenía ningún establecimiento abierto en la zona", apuntan las mismas fuentes.

Meliá: 16 hoteles vacacionales abren antes
La propia cadena hotelera Meliá ha explicado que su apuesta por las gamas premium y lujo (con muchos de sus hoteles transformándose a estos segmentos) junto con la fortaleza de la demanda y una climatología más benévola, permiten al grupo anticipar este año la apertura de numerosos establecimientos vacacionales en España. Incluso algunos del litoral peninsular no se han cerrado este invierno, y 16 hoteles de costas peninsulares e Islas abren este mes de marzo de forma anticipada.

Meliá 2024: marcas en expansión, relevancia del lujo y desestacionalización
Hoteles de Costa Dorada
Según explica Xavier Guardià, portavoz de la Federación Empresarial de Hostelería y Turismo de la provincia de Tarragona (FEHT) las perspectivas para 2024 son optimistas, aunque la apertura adelantada de los hoteles vacacionales en la Costa Dorada "va por barrios y empresas".

"Años atrás, en general, los hoteles de temporada eran más reacios para abrir antes de Semana Santa o incluso en Semana Santa. Sin embargo, cada vez más observamos hoteles que abren y cierran en semanas determinadas de la temporada baja, incluso en diciembre, si por ejemplo se celebra un campeonato deportivo que mueve miles de personas y que permite tener buenas ocupaciones", explica Guardià. Para poder realizar estas aperturas puntuales, explica, los hoteles recurren sobre todo a sus plantillas de trabajadores con contrato fijo-discontinuo.

Otro factor de peso en la Costa Dorada que anima la apertura adelantada de los hoteles en este destino es el calendario de PortAventura. Gracias a la organización de eventos vinculados a las fiestas de Halloween, Navidad, Carnaval, etc, el parque temático ha ido ampliando más y más sus fechas de apertura. Y es que, como apuntó un directivo de PortAventura, "ya abrimos todos los meses del año, pero no aún todos los días del año".

Otro factor que está animando a los hoteleros de la Costa Dorada a adelantar la apertura de establecimientos es la buena evolución del mercado emisor irlandés. "Los vuelos de Ryanair desde Irlanda al aeropuerto de Reus comienzan el 19 de marzo. Eso apunta a que hay una demanda importante", indica el portavoz de la FEHT.

Y también la climatología está influyendo. Los inviernos más cálidos animan sobre todo al sector del camping a adelantar la apertura de sus instalaciones. "Algunos de ellos ya solo cierran uno o dos meses al año, para reformas".

En definitiva, dice Xavier Guardià, la combinación de estos factores influye en las decisiones empresariales a la hora de abrir los hoteles.

Cuidado con la euforia ¿Son firmes las bases del crecimiento?
Si bien la apertura adelantada de hoteles en 2024 es una señal de la buena marcha del turismo, es conveniente poner las luces largas, según advierte María Sánchez de Mora, coordinadora del Grado de Turismo de la Universidad Europea de Valencia y directora del Master en dirección hotelera en esta institución educativa.

"Es cierto que tras la pandemia hemos vivido una explosión del turismo por el cambio de actitudes y prioridades que se ha producido en la sociedad, donde ahora prima el carpe diem, sin embargo, la euforia actual del sector turístico español tiene un componente volátil", apunta esta experta.

Esa volatilidad estaría generada no solo por las propias incertidumbres económicas y geopolíticas del momento, sino también por tensiones internas del sector turístico.

En este sentido, según expone María Sánchez de Mora, "se está hablando de cifras récord del turismo español, pero más en términos cuantitativos de volumen de llegadas, que cualitativos. Además, en 2024 persiste y se va a agudizar en ciertos destinos un gran problema para las empresas turísticas: la falta de talento, lo cual hará caer la calidad del servicio".

Fuente

https://www.hosteltur.com/162134_mas-hoteles-de-temporada-adelantan-su-apertura-en-2024.html

El turismo eleva su peso en la economía: el PIB del sector crecerá un 5%

Fri, 11 Jul 2025 11:39:48 GMT

El turismo eleva su peso en la economía: el PIB del sector crecerá un 5%

La economía española seguirá creciendo a buen ritmo este año y el próximo, gracias a tres factores fundamentales: la fortaleza del consumo y de las inversiones y la positiva evolución del sector turístico según las conclusiones del informe sectorial sobre 'Turismo’ de CaixaBank Research, que incluye previsiones sobre la evolución del sector para 2024 y 2025. El pasado año el PIB turístico creció a un ritmo del 7,6%, “el triple que la economía española”, según señala Oriol Aspachs, economista de dicha entidad; este año lo hará lal 5% y el próximo, al 3,2%.

En 2023, la actividad turística fue responsable de un tercio del crecimiento de la economía española, en el actual ejercicio lo será de una cuarta parte y de una quinta el próximo año. Una menor aportación que no implica un decrecimiento de esta actividad, sino una estabilización en el avance de la misma, tras los fuertes repuntes registrados tras la pandemia, según explicó Oriol Aspachs este miércoles en la presentación del estudio.

Tras el gran dinamismo mostrado por el sector el pasado año, 2024 ha presentado “el mejor arranque de año desde que se recopilan estos indicadores”, destacó Judit Montoriol, también economista de CaixaBank Research.

Señaló que aunque el turismo doméstico se mantiene en buenos niveles, presenta un crecimiento más débil, y son los visitantes internacionales quienes realmente están dando un mayor impulso al turismo.

El estudio atribuye el crecimiento del 5% en el PIB turístico previsto para 2024 al impulso del turismo extranjero. Estima que se incrementará un 5,5%, hasta superar los 90 millones de llegadas –en 2023 se registraron más de 85 millones-
Explicó, además, que se está registrando un cambio en la estructura de la demanda internacional. Aunque los mercados europeos siguen siendo los principales emisores, suben con fuerzas las llegadas procedentes de países de larga distancia como Estados Unidos y México.

El informe señala que las perspectivas del sector para este año son muy positivas, gracias a la recuperación del poder adquisitivo de los hogares europeos en un contexto de descenso de la inflación, el avance de la economía europea y la percepción de mayor seguridad que ofrece España en un contexto de elevada inestabilidad geopolítica en el este del Mediterráneo. “La percepción de seguridad es una importante baza a nuestro favor”, señaló Montoriol.

En la misma línea, se ha recuperado el gasto turístico internacional en todas las regiones de origen, superando los niveles de 2019, aunque existen divergencias en la demanda internacional por región de origen

Europa Occidental se mantiene como el principal emisor de viajeros a España, aunque ha reducido ligeramente su peso en el gasto turístico desde la pandemia: 73,1% en 2019 al 71,8% en 2023.

El desembolso de los visitantes provenientes del continente americano es el que ha registrado mayores avances desde 2019, con un incremento sustancial de su peso en la demanda internacional en España
Entre 2019 y 2023, el peso de América del Norte en dicho indicador pasó del 10,1% al 11,9%, y la región contribuyó en un 17% al crecimiento del gasto turístico.

https://www.hosteltur.com/164149_el-turismo-eleva-su-peso-en-la-economia-en-2024-aportara-un-5-mas-al-pib.html

La Cocina con Tradición de Sepionet: Un Viaje de Sabores Mediterráneos en Valladolid

Fri, 11 Jul 2025 11:36:47 GMT

La Cocina con Tradición de Sepionet: Un Viaje de Sabores Mediterráneos en Valladolid

En el corazón de Valladolid, Restaurante Arrocería Sepionet se ha convertido en un referente de la gastronomía mediterránea tradicional, ofreciendo platos elaborados con recetas de siempre y productos de primera calidad. Su compromiso con la cocina auténtica se refleja en cada bocado, desde sus arroces y fideuás hasta sus carnes a la brasa y pescados frescos por encargo.

El Sabor de la Tradición en Cada Plato

En Sepionet, la tradición no es solo una palabra; es el pilar fundamental de su propuesta gastronómica. Aquí, cada receta está inspirada en la cocina de toda la vida, aquella que ha pasado de generación en generación, respetando los tiempos de cocción, los ingredientes de cercanía y las técnicas que hacen que los sabores se potencien al máximo.

Entre sus especialidades destacan:
• Arroz de pulpo y carabineros, una combinación irresistible de marisco y arroz con el auténtico sabor del Mediterráneo.
• Carnes de vaca madurada a la brasa, cocinadas con maestría para potenciar su jugosidad y sabor.
• Croquetas de jamón ibérico, crujientes por fuera y cremosas por dentro, una auténtica delicia casera.
• Tarta de queso con 6 tipos de queso, el broche de oro perfecto para una comida inolvidable.

Ingredientes Frescos y de Calidad

La clave del éxito de Sepionet está en la selección de sus ingredientes. El restaurante apuesta por productos frescos de lonja, hortalizas de proximidad y carnes seleccionadas, garantizando siempre la mejor calidad. Esta filosofía de respeto por la materia prima se traduce en platos llenos de sabor y autenticidad.

Un Espacio para Disfrutar

Ubicado en Calle Rastro 6, Valladolid, Sepionet ofrece un ambiente acogedor y familiar, perfecto para disfrutar de una comida en pareja, en familia o con amigos. Su equipo se esmera en brindar un servicio excelente, haciendo que cada visita sea una experiencia memorable.

Reserva y Vive la Tradición Gastronómica

Si quieres disfrutar de la auténtica cocina con tradición de Sepionet, no dudes en hacer tu reserva llamando al 649 425 522. Vive el sabor de la cocina mediterránea con el toque casero y la calidad de siempre.

¡Te esperamos en Sepionet, donde la tradición y la excelencia se encuentran en cada plato!

Si hay un restaurante con encanto en Valladolid, ese es Sepionet

Fri, 11 Jul 2025 11:34:56 GMT

Si hay un restaurante con encanto en Valladolid, ese es Sepionet

Sepionet, restaurante con encanto
En el corazón de Valladolid, en Calle Rastro 6, se encuentra un lugar donde la gastronomía mediterránea se vive con pasión: Restaurante Arrocería Sepionet. Un espacio acogedor, con una cocina de calidad basada en productos frescos y de proximidad, que convierte cada visita en una experiencia única.

Un ambiente cálido y acogedor

Desde que cruzas la puerta de Sepionet, sientes que estás en un lugar especial. Su decoración cuidada, con toques mediterráneos y detalles que evocan el mar, crea un ambiente íntimo y acogedor, ideal tanto para una cena romántica como para una reunión con amigos o familia.

Una carta que enamora

El verdadero encanto de Sepionet está en su cocina. Su especialidad son los arroces, cocinados con mimo y con ingredientes de primera calidad. Desde el arroz de pulpo y carabineros hasta la clásica paella valenciana, cada plato es un homenaje a la tradición mediterránea.

Pero la oferta gastronómica no termina ahí. En Sepionet también destacan las carnes a la brasa, como la vaca madurada o el chuletón de primera calidad, cocinadas con leña de encina para potenciar su sabor. Y si prefieres el pescado, puedes encargar las mejores piezas de la lonja, preparadas al punto perfecto.

Tapas y postres irresistibles

Si eres amante del tapeo, en Sepionet encontrarás entrantes perfectos para compartir, como sus famosas croquetas de jamón ibérico, el calamar de potera frito o el pulpo a la brasa con patata trufada.

Y para cerrar la experiencia con broche de oro, no puedes perderte su tarta de queso de seis quesos, un postre que ha conquistado a todos los que la prueban.

El encanto de una atención excepcional

Además de su ambiente y su cocina, otro de los motivos por los que Sepionet es un restaurante con encanto es su equipo. La atención cercana y profesional hace que cada cliente se sienta como en casa, disfrutando no solo de la comida, sino también del trato y la hospitalidad.

Reserva y descubre el encanto de Sepionet

Si buscas un restaurante en Valladolid donde vivir una experiencia gastronómica especial, Sepionet es el lugar perfecto. Te esperamos en Calle Rastro 6, Valladolid.

Reserva ahora en el 649 425 522 y déjate sorprender por el encanto de Sepionet.

Restaurante Sepionet: Mucho más que arroces en horario de comidas y cenas

Fri, 11 Jul 2025 11:33:20 GMT

Restaurante Sepionet: Mucho más que arroces en horario de comidas y cenas

Comer o cenar en Sepionet
Si buscas una experiencia gastronómica única en Valladolid, Restaurante Sepionet es tu mejor elección. Aunque somos conocidos por nuestros exquisitos arroces, nuestra carta ofrece mucho más. En horario de comidas y cenas, podrás disfrutar de una variada selección de carnes a la brasa, pescados y mariscos frescos, así como entrantes irresistibles y postres caseros.

Una carta para todos los gustos

En Sepionet, cada plato está pensado para sorprenderte. Si bien nuestros arroces son la estrella, no puedes dejar de probar nuestras carnes maduradas a la brasa, como el chuletón o el entrecot de vaca. También disponemos de pescados y mariscos por encargo, garantizando la máxima frescura.

Entrantes y postres que conquistan

Para abrir boca, te proponemos opciones como nuestras famosas croquetas de jamón ibérico, el pulpo a la brasa o una selección de embutidos y quesos. Y si eres amante del dulce, nuestra tarta de queso con seis tipos de queso te dejará sin palabras.

Comidas y cenas en un ambiente inigualable

Ya sea para una comida en familia, una cena con amigos o una celebración especial, en Sepionet encontrarás el lugar perfecto. Nuestro equipo te atenderá con la mejor sonrisa y un servicio impecable para que solo te preocupes de disfrutar.

Nos encontrarás en Calle Rastro 6, Valladolid

Reserva tu mesa llamando al 649 425 522

¡Ven a descubrir que Sepionet es mucho más que arroces!

¿Dónde comer en Valladolid?

Fri, 11 Jul 2025 11:31:37 GMT

¿Dónde comer en Valladolid?

¿Dónde comer en Valladolid? Descubre el sabor único de Sepionet Gastronomía Mediterránea

Cuando visitas Valladolid, ciudad histórica y llena de encanto, no solo te esperan monumentos y calles llenas de historia. La gastronomía de esta región es un verdadero tesoro, y si te preguntas dónde comer en Valladolid, tenemos una recomendación que no puedes pasar por alto: Sepionet Gastronomía Mediterránea.

Comer en Valladolid: una experiencia culinaria única

¿Dónde comer en Valladolid? Descubre el sabor único de Sepionet Gastronomía Mediterránea

Comer en Valladolid: una experiencia culinaria única

Valladolid es conocida por su rica tradición gastronómica, desde los famosos pinchos hasta el lechazo asado. Sin embargo, si buscas un toque diferente que combine la esencia mediterránea con ingredientes de alta calidad, Sepionet Gastronomía Mediterránea es el lugar que necesitas descubrir.

¿Por qué elegir Sepionet para comer en Valladolid?

1. Especialidades de arroz que enamoran

En Sepionet son especialistas en arroces, y uno de sus platos estrella es el arroz de pulpo y carabineros. Este manjar combina la frescura del mar con el sabor profundo de un buen arroz mediterráneo, todo preparado con técnicas tradicionales y una presentación impecable. Cada bocado te transporta directamente al Mediterráneo.

2. Productos frescos y de calidad

En Sepionet se cuida cada detalle, desde la selección de los ingredientes hasta la preparación de los platos. Solo trabajan con productos de la mejor calidad, lo que garantiza una experiencia gastronómica inigualable.

3. Un ambiente acogedor y único

Además de la comida, Sepionet ofrece un ambiente cálido y familiar, ideal para disfrutar de una comida relajada con amigos, en pareja o en familia. Ya sea que estés de paso por Valladolid o vivas en la ciudad, te sentirás como en casa.

4. Ubicación estratégica

Situado en una zona céntrica de Valladolid, Sepionet Gastronomía Mediterránea es de fácil acceso, perfecto para aquellos que desean una experiencia culinaria especial después de recorrer la ciudad.

¿Qué más ofrece Sepionet?

Además de sus famosos arroces, en Sepionet puedes disfrutar de una carta variada que incluye otros platos mediterráneos, siempre con un toque creativo y moderno. Si eres amante de la buena cocina, este restaurante se convertirá en uno de tus favoritos en Valladolid.

Comer en Valladolid: vive una experiencia mediterránea

Si buscas un restaurante que combine tradición, innovación y un sabor inolvidable, Sepionet Gastronomía Mediterránea es tu mejor opción. Déjate conquistar por el arroz de pulpo y carabineros o por cualquiera de sus creaciones únicas.

Reserva ahora y descubre por qué Sepionet es el restaurante en Valladolid que todos recomiendan. ¡No te lo pierdas!

Croquetas de Jamón Ibérico en Restaurante Sepionet: Un Bocado Cremoso en el Corazón de Valladolid

Sat, 08 Mar 2025 11:22:16 GMT

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